現(xiàn)在正是荔枝大量上市的季節(jié)，再加上今年荔枝的價(jià)格較往年有所下降，清爽甜蜜的冰鎮(zhèn)荔枝無(wú)疑成為很多人的夏日解暑神器。

不過(guò)，如果你真的打算效仿宋代大吃貨蘇軾“日啖荔枝三百顆”，恐怕會(huì)患上傳說(shuō)中“荔枝病”。

怎么回事？荔枝竟然還有專(zhuān)屬的“荔枝病”？

誘人的荔枝

什么是“荔枝病”？

通常，荔枝病指的是一次性大量食用荔枝后引發(fā)的低血糖反應(yīng)，包括頭暈，乏力，心慌，臉色蒼白，眩暈等癥狀，嚴(yán)重的患者甚至?xí)霈F(xiàn)四肢發(fā)冷、血壓下降、呼吸困難。

荔枝病相關(guān)報(bào)道，圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

你可能要問(wèn)了，荔枝那么甜，吃多了難道不是會(huì)高血糖？怎么反而出現(xiàn)低血糖癥狀？而且還搞得那么嚴(yán)重？

想要解開(kāi)這個(gè)謎題，我們得仔細(xì)研究一下荔枝的成分及其對(duì)人體的影響。

荔枝果肉除了含有大量的水分和果糖之外，還含有大量的次甘氨酸A和α-亞甲環(huán)丙基甘氨酸，這兩種物質(zhì)會(huì)影響人體的糖異生過(guò)程，有降血糖的作用。所以，空腹食用大量荔枝時(shí)，會(huì)引起血糖的劇烈下降。

糖異生過(guò)程，圖片來(lái)源 wikimedia

我們知道，要維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要一定水平的血糖，而血糖的維持與非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖緊密相關(guān)（這個(gè)過(guò)程就是糖異生）。當(dāng)這個(gè)過(guò)程受到影響時(shí)，身體就可能出現(xiàn)低血糖癥狀。

此外，荔枝還是一種“頗具心機(jī)”的水果。荔枝果糖的甜味迷惑了大腦，讓大腦產(chǎn)生“血糖一定會(huì)升高”的錯(cuò)覺(jué)。于是，為了維持體內(nèi)血糖（葡萄糖）的平衡，胰島素的分泌就會(huì)適當(dāng)增加，讓血糖濃度下降，但其實(shí)荔枝并沒(méi)有提供那么多葡萄糖。

如果吃荔枝的時(shí)候還是空腹（本身血糖水平較低），胰島素升高造成的影響就更加嚴(yán)重，身體難以維持血糖水平，就會(huì)產(chǎn)生各種低血糖癥狀，這就是“荔枝病”了。

遭遇“荔枝病”怎么辦？

道理我都懂，但荔枝那么好吃，萬(wàn)一一時(shí)沒(méi)抵擋住誘惑，中了荔枝病的圈套，有什么辦法可以緩解癥狀呢？

如果癥狀輕微，僅僅是有點(diǎn)頭暈、乏力、出虛汗，不必過(guò)于擔(dān)心，平躺休息，補(bǔ)充一些葡萄糖（喝一些葡萄糖水，沒(méi)有的話白糖水也行），低血糖癥狀很快就會(huì)緩解。

荔枝病造成輕微低血糖，圖片來(lái)源央視網(wǎng)

如果癥狀比較嚴(yán)重，出現(xiàn)抽搐，虛脫，休克等癥狀時(shí)，就要盡快去醫(yī)院尋求專(zhuān)業(yè)治療。

當(dāng)然啦，除了事后補(bǔ)救，吃荔枝前也要問(wèn)問(wèn)自己，適不適合吃荔枝，吃多少合適。比如說(shuō)，兒童、孕婦、以及糖尿病患者，就不宜多食荔枝。這些人血糖調(diào)節(jié)能力相對(duì)較差，荔枝吃太多很容易出現(xiàn)低血糖癥狀。

兒童不適合大量食用荔枝，圖片來(lái)源見(jiàn)水印

“荔枝病”雖然聽(tīng)上去還挺嚇人的，但只要掌握了吃荔枝的密碼，就不會(huì)有后顧之憂啦。

這個(gè)密碼其實(shí)講起來(lái)非常簡(jiǎn)單，總的來(lái)說(shuō)就這幾點(diǎn)：要選完全成熟的新鮮的荔枝吃；要堅(jiān)持適量原則；不要空腹食用；特殊人群要“淺嘗輒止”。

一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃荔枝不超過(guò)300克，兒童不超過(guò)5個(gè)。前幾天甚至還有“成年人一次吃不要超過(guò)10個(gè)荔枝”這樣的詞條上了熱搜，可想而知，“適量”食用非常重要。

其次，不要空腹食用荔枝，最好餐后半小時(shí)左右食用，這樣不易出現(xiàn)血糖驟降的情況。

患有扁桃體炎、便秘、糖尿病的患者在食用荔枝前最好詢問(wèn)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生意見(jiàn)。產(chǎn)婦、老人、病后調(diào)養(yǎng)者、貧血患者雖然可以吃荔枝，但注意一次不能吃太多。

另外，還可以從吃法上減少患荔枝病的風(fēng)險(xiǎn)，可以將荔枝去殼去核，用淡鹽水浸泡后食用。

很多地方還開(kāi)發(fā)出了蘸鹽、蘸醬油等獨(dú)特的荔枝吃法，據(jù)說(shuō)口感更好呢。

品種繁多的荔枝 圖片來(lái)源：騰訊網(wǎng)

荔枝入菜的做法也屢見(jiàn)不鮮。荔枝烤魚(yú)，荔枝雞球，荔枝古老肉，荔枝水晶蝦等等，都是非常美味的菜肴。

爆漿荔枝球 圖片來(lái)源：翼狼Elang 物種日歷

不說(shuō)啦，我要去吃荔枝啦~

END

審核專(zhuān)家

王國(guó)義

食品安全博士后

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